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Cargando…Esta Tortilla de Calabacín se me ocurrió hoy a la hora de almuerzo. Ando en una onda de dieta vamos a ver cuanto duro jajaja, y bueno, los jueves toca calabacín, huevos, y queso bajo en grasa con una rebanadita de pan tostado integral. Pues… siempre hacia los huevos y el calabacin sancochados mientras me zampaba el queso del hambre esperando que se cocinara todo, pero hoy quise variar la cosa y comer con sabor y rico, y me salió esta belleza.
Ingredientes para la tortilla de calabacin
- 2 calabacines medianos ó 3 chiquitos
- 3 huevos grandes
- 100 gr de queso blanco rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 ucharadita de pimienta
- 1 cucharada de perejil picadito
preparacion de la tortilla de calabacin
Lo primero que haremos será lavar y cortar en rodajas finas los calabacines, ponemos a calentar un sartén antiadherente y agregamos los calabacines con la cucharada de aceite de oliva y un chorrito de agua apenas basta con que le llegue por la mitad a los calabacines. Esto lo hago porque así se cocinan más rápido y no se queman, y ya cuando el agua se evapore quedan doraditos y suaves.
Justo en ese momento, añadimos al sartén los huevos batidos al que le habremos agregado la media cucharadita de sal, de pimienta y de perejil. Los tapamos, cocinamos por unos 3 minutos mas o menos y voteamos la tortilla haganlo despegando primero con una espátula y luego la voltean colocando un plato arriba. Así es mejor porque ella tiende a desmoronarse más que la tortilla de papas.
Cocinamos por 3 minutos por el otro lado y ¡listo! sirvela y agrégale por encima el quesito rallado. Quedó tan buena que ya va a ser ésta mi menú del jueves 🙂 y además es super baja en calorias, perfecta para almorzar o para una cenita ligera, sabrosa y sin remordimientos!
Te recomiendo ver la tortilla de espinacas.
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Hola Gisele! Gracias por tu recetes, quuro bajar 10 kilo y no he podido tener una buena dieta, tu tu me puedes mandar una? Gracias
hola buenas tardes, prepare el pasticho, pero le agregue a la bechamel maizzina en vez de harina de trigo. y también cocine un poco las pastas de cocción rápida ya que en otra oportunidad me quedo dua la pasta… gracias
Buenísima, la prepare y realmente la dejo como opción un día a la semana.
Hoy prepare la tortilla de espinaca , y quedo deliciosa. Gracias .No te habia comentado que soy maestra retirada y estoy practicando uno de mis entretenimiento favoritos , la cocina . Gracias de nuevo ,Ivette
hola amiga, ya tienes el video de esto, porque se me ocurio una idea tambien jejeje