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Tortilla de Calabacín – ¡Una receta light, fácil y deliciosa!

7 junio, 2015 Gisele 5 Comments

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Esta Tortilla de Calabacín se me ocurrió hoy a la hora de almuerzo. Ando en una onda de dieta vamos a ver cuanto duro jajaja, y bueno, los jueves toca calabacín, huevos, y queso bajo en grasa con una rebanadita de pan tostado integral. Pues… siempre hacia los huevos y el calabacin sancochados mientras me zampaba el queso del hambre esperando que se cocinara todo, pero hoy quise variar la cosa y comer con sabor y rico, y me salió esta belleza.

Ingredientes para la tortilla de calabacin

  • 2 calabacines medianos ó 3 chiquitos
  • 3 huevos grandes
  • 100 gr de queso blanco rallado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 ucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de perejil picadito

preparacion de la tortilla de calabacin

Lo primero que haremos será lavar y cortar en rodajas finas los calabacines, ponemos a calentar un sartén antiadherente y agregamos los calabacines con la cucharada de aceite de oliva y un chorrito de agua apenas basta con que le llegue por la mitad a los calabacines. Esto lo hago porque así se cocinan más rápido y no se queman, y ya cuando el agua se evapore quedan doraditos y suaves.

Justo en ese momento, añadimos al sartén los huevos batidos al que le habremos agregado la media cucharadita de sal, de pimienta y de perejil. Los tapamos, cocinamos por unos 3 minutos mas o menos y voteamos la tortilla haganlo despegando primero con una espátula y luego la voltean colocando un plato arriba. Así es mejor porque ella tiende a desmoronarse más que la tortilla de papas.

Cocinamos por 3 minutos por el otro lado y ¡listo! sirvela y agrégale por encima el quesito rallado. Quedó tan buena que ya va a ser ésta mi menú del jueves 🙂 y además es super baja en calorias, perfecta para almorzar o para una cenita ligera, sabrosa y sin remordimientos!

Te recomiendo ver la tortilla de espinacas.

 

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❝Cásate con alguien que cocine rico…la belleza se acaba, el hambre no❞ :) Blogger-cocinera, cafeinómana, chocolatera, comelona, esposa y mamá de dos ♡ Si te gusta comer rico por aquí es la cosa! :).

Comments

  1. Maria Auxiliadora says

    18 agosto, 2016 at 10:04 am

    Hola Gisele! Gracias por tu recetes, quuro bajar 10 kilo y no he podido tener una buena dieta, tu tu me puedes mandar una? Gracias

    Responder
  2. pastora says

    25 enero, 2016 at 2:25 pm

    hola buenas tardes, prepare el pasticho, pero le agregue a la bechamel maizzina en vez de harina de trigo. y también cocine un poco las pastas de cocción rápida ya que en otra oportunidad me quedo dua la pasta… gracias

    Responder
  3. Margarita says

    15 julio, 2015 at 9:12 am

    Buenísima, la prepare y realmente la dejo como opción un día a la semana.

    Responder
  4. Ivette Rivera says

    15 mayo, 2015 at 12:19 pm

    Hoy prepare la tortilla de espinaca , y quedo deliciosa. Gracias .No te habia comentado que soy maestra retirada y estoy practicando uno de mis entretenimiento favoritos , la cocina . Gracias de nuevo ,Ivette

    Responder
  5. Pedro Jose Perez Quintana says

    8 mayo, 2015 at 10:50 am

    hola amiga, ya tienes el video de esto, porque se me ocurio una idea tambien jejeje

    Responder

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