Aderezos para Ensaladas

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Todos sabemos la importancia de comer ensaladas, son saludables y aportan gran cantidad de vitaminas a nuestro organismo.. por ende deben formar parte de la comida diaria. (como las frutas)
Puedes prepararla como quieras: normal, mixta, con lechuga, rúcula, cebollas, col lombarda, espinacas y hasta con taquitos de queso ¡ñam!!!  El aderezo para ésta es el tipo light.. 🙂

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ADEREZO LIGHT

3 dedos de aceite de oliva
2 dedos de vinagre (si es balsámico mejor)
1 dedo de agua
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
3 sobrecitos de splenda / stevia / u otro edulcorante
3 cucharadas de mostaza

Este aderezo es el que más utilizo y lo guardo en un potecito plástico para salsas, y se conserva muy bien en la nevera por 2 semanas o más, y es super rico y muy práctico al momento de servir

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ADEREZO CREMOSO FRANCÉS
2 cucharadas de jugo de limon recien exprimido
Aceite de oliva
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de finas hierbas
1/4 de cucharadita de sal marina
2 cucharadas de mayonesa
Vierte el jugo del limón en un bol y agregue la media taza de aceite. Parte en 2 el diente de ajo e inserta ambas mitades en un tenedor y bate con él la mezcla del limón y el aceite. Añade las finas hierbas y la sal y luego la mayonesa y bate el aderezo con el mismo tenedor hasta que adquiera una consistencia espesa y cremosa. Esta cantidad de aderezo es para una ensalada para 4 personas.

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ADEREZO ITALIANO
3 cucharadas de jugo de limon recien exprimido
1/2 taza de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano seco
1 pizca de tomillo
1/2 cucharadita de sal marina
1 diente de ajo machacado

Agita todos los ingredientes dentro de una jarra con tapa. Antes de usar este aderezo mantenlo unas cuantas horas en la nevera para que los sabores se mezclen.

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ADEREZO DE AGUACATE
1 aguacate maduro
1/4 de taza de mayonesa
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
1 diente de ajo machacado
1/2 cucharadita de sal
1 tomate finamente picado
Con una cuchara, vacía el aguacate de su pulpa, colocarla en una ensaladera (de madera preferiblemente) y convertirlo en puré con un tenedor. Añade la mayonesa, el jugo de limón y el ajo. Luego la sal y finalmente el tomate removiendo bien todo. Si quieres un aderezo mas cremoso, mezcla todos los ingredientes con una batidora.
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ADEREZO CESAR
1 diente de ajo
1/3 de taza de aceite de oliva o de girasol
2 ó 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1 yema de huevo
1 cucharadita de mostaza dijon
1/2 cucharadita de sal marina
Pimienta negra recien molida
1/2 taza de queso parmesano rallado
En la misma ensaladera donde vas a servir la ensalada, aplasta bien el ajo con un tenedor, añade el aceite, revuelve bien y saca los trocitos de ajo. Agrega el jugo de limón y bate con un tenedor hasta que quede cremosa. Agrega la mostaza, la yema de huevo, la sal y la pimienta y revuelve bien. Añade 1/4 de la taza de queso parmesano rallado y reserva el resto para echarlo directamente sobre la ensalada y mezclar. 
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ADEREZO DE MOSTAZA Y CREMA
2 cucharadas de jugo de limón
1/4 de taza de aceite de oliva
1/2 cucharadita de tomillo
1/4 de cucharadita de orégano
1 cucharada de mostaza
1/2 taza de crema de leche
Batir bien el jugo de limón con el aceite y viértelo sobre la ensalada. Añade las hierbas y mezcla bien. Bate aparte la mostaza con la crema  y echa la mezcla en la ensalada y revuelve nuevamente.
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ADEREZO DE LAS MIL ISLAS
1/2 taza de mayonesa
2 cucharadas de ketchup endulzado con miel
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
1/2 taza de pepino picado o rallado
1/4 de cucharadita de sal
Remueve la mayonesa y el ketchup, añade el jugo de limon, el pepino picado y la sal. Mezcla bien.

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ADEREZO DE ANCHOAS Y MAYONESA
1 taza de mayonesa
3 anchoas
1/2 taza de crema agria
1/4 de taza de perejil
1/4 de taza de cebollin
1/4 de taza de estragón
1 cucharada de jugo de limón recien exprimido
1 cucharada de vinagre
Sal y pimienta.
Pica finamente el perejil, estragon y cebollin, y luego mezclalo con los demas ingredientes. Dejalo por lo menos 1/2 hora en la nevera para que adquiera mas sabor.

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ADEREZO DE MIEL Y LIMON
1/2 cucharada de miel
2 cucharadas de jugo de limón
1/2 cucharada de piel de limón picada
2 cucharadas de vinagre
1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
1/2 cucharadita de orégano
Sal y pimienta negra

Mezcla todos los ingredientes con un batidor de mano hasta que la mezcla emulsiones completamente.

¿Y tu, tienes algun aderezo preferido? Cuéntame como lo preparas 🙂

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❝Cásate con alguien que cocine rico…la belleza se acaba, el hambre no❞ :) Blogger-cocinera, cafeinómana, chocolatera, comelona, esposa y mamá de dos ♡ Si te gusta comer rico por aquí es la cosa! :).

1 comentario en “Aderezos para Ensaladas”

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