Ensalada César con Pollo

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Ingredientes para la Ensalada César con Pollo (4 personas)

  • 2 puñados de lechuga romana
  • 2 puñados de brotes tiernos
  • Queso parmesano
  • 1 diente de ajo
  • croutons
  • 1 pechuga de pollo
  • Mayonesa
  • Mostaza
  • Salsa Inglesa
  • Vinagre Balsámico
  • Aceite
  • Sal y Pimienta.

Preparación de la Ensalada César con Pollo:

Cada vez que compro pollo lo compro entero porque me rinde mas y lo aprovecho todo. La pechuga la corto en filetes o trocitos, los muslos son lo mas rico tienen más sabor y con el pescuezo y lo que queda hago una rica Sopita de pollo. En esta oportunidad agarré la pechuga que tenia en la sopa y la corté en cuadritos, o simplemente pongan a sancochar la pechuga en un poco de agua con sal.

Laven la lechuga, córtenla con las manos colóquenla en un recipiente. Agreguen el pollo picadito, una pizca de sal y pimienta, un chorrito de vinagre balsámico, un poquito de aceite y una cucharada de mayonesa casera (si prefieren) o si no de la comercial y un toque de mostaza, y la cucharada de queso parmesano mezclen todo.

Luego en un sarten sofrían los croutons en aceite junto con el diente de ajo y un poquito de salsa inglesa, y cuando estén fríos lo agregan a la ensalada. Revuelvan y listo! a comer 🙂 Mira esta otra versión de Ensalada César con anchoas + receta de los croutons!

Rico y saludable, a pesar de la mayonesa. No comer grasa para adelgazar es un mito que hay que romper.

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Amo la cocina decorar galletas y hacer repostería... Me gradué de Pastelera en la Escuela de Chef, pero aprendo todos los días en especial con tantas buenas recetas en Internet. Aunque no siempre dan TODOS los trucos... “Dime lo que comes y te diré quién eres” ...

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