Estofado de Carne

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Ingredientes para el Estofado de Carne:

  • 700 gr de carne para guisar
  • 5 papas medianas
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina de trigo.
  • 1 taza de caldo de carne

Preparación del Estofado de Carne

Para preparar este rico estofado ponemos a sofreir por 2 minutos la cebolla y el ajo picadito junto con la mantequilla y chorrito de aceite, el romero y el laurel.

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Mientras tanto salpimentamos la carne, la pasamos por la harina y la agregamos al sarten y cocinamos hasta que este dorada.

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Agregamos 2 ó 3 tazas de agua y el cubito de carne, revolvemos y tapamos.

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Mientras se está cocinando, pelaremos las papas y las cortamos en cuadritos de 3 cm aprox (éstas no están en cubitos precisamente jaja pero ya me entienden la idea) y las agregamos al sarten junto con la carne y tapamos.

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Para que la carne quede tierna, se debe cocinar al menos por 2 horas y debemos ir revolviendo y revisando cada cierto tiempo para que no se seque.. Vamos a ir agregando mas agua hasta que la carne y las papas esten tiernas.. ya cuando estén dejamos cocinar sin tapa para que se reduzca el agua y quede el caldo espeso.

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Y nada mas! buen provecho y que lo disfruten!

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Amo la cocina decorar galletas y hacer repostería... Me gradué de Pastelera en la Escuela de Chef, pero aprendo todos los días en especial con tantas buenas recetas en Internet. Aunque no siempre dan TODOS los trucos... “Dime lo que comes y te diré quién eres” ...

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