Esta es mi versión de Pollo Hawaiano. Yo lo preparé al horno pero también pueden hacerlo guisado.

Ingredientes para el Pollo Hawaiano:

• 4 pechugas de pollo
• 1/2 piña madura
• 1 cebolla pequeña
• 1/4 de taza de cilantro
• 1/4 de taza de cebollin
• 1 diente de ajo
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de jugo de piña
• Sal y pimienta al gusto

Preparación del Pollo Hawaiano:

1. A la 1/2 piña le quitamos la piel y la picamos en trocitos de 3 cm aprox. La mitad de esos trozos lo licuamos junto a las hierbas, el jugo de piña, el poquito de aceite, la cebolla el ajo, sal y pimienta

2. Luego que esté licuado, disponemos el pollo en una fuente para el horno (o si lo hacen guisado en la olla) y le agregan el resto de los trocitos de piña

3. Vaciamos la mezcla en el pollo y eso si! no le tengan miedo a meterle la mano. Revuelvan todo bien para que el pollo se impregne por todos lados con la crema que hemos hecho . (Háganle unos huequitos al pollo con un cuchillo para que entre por allí también)

4. Lo horneamos por 1 hora y media aproximadamente a 200|C para que quede bien dorado por fuera y cocinado por dentro.

Queda un pollo muy jugoso de textura y sabor suave, con ese toque dulzón y especial que le da la piña al plato y además bajo en calorías! ¡¡Buen provecho!!