Receta Cinnamon Rolls – Roles de Canela fácil

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Hola! hoy les voy a dejar por aqui la receta para preparar unos Cinnamon Rolls o Roles de Canela. La receta es muy sencilla, quedan muy ricos y a mi familia que son mis mejores críticos les encantó 🙂 dijeron que saben igual a los de la cadena cinnabon  ¡Ni les digo la emoción que me dio! Como siempre se las dejo paso a paso en fotos y en videos para que los hagan en casa. ¡Se los recomiendo!

Ingredientes para los Cinnamon Rolls – Roles de Canela

  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharada de Levadura seca (en granos)
  • 1 huevo
  • 1/4 de taza de mantequilla derretida
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1/4 de taza de crema de leche
  • 1/4 de taza de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 cucharadita de vainilla

Preparación de los Cinnamon Rolls – Roles de Canela

 Mira el Video Detallado de la preparación aqui abajo

 Dale PLAY al video de la preparación aqui arriba CLIC EN LA IMAGEN 🙂

Primero agregaremos la levadura en bowl y luego agregaremos el agua tibia y la cucharadita de azúcar. Revolvemos un poco para disolverla y la dejaremos reposar por 10 minutos aproximadamente hasta que fermente. Como pueden ver en el video arriba, la levadura creció bastante. Luego de este paso, agregaremos el resto de los ingredientes: La crema de leche, el huevo, la mantequilla derretida, el azúcar, la sal, la vainilla y finalmente las 3 tazas de harina.

Amasaremos por 6 minutos. La masa debe quedar elástica, es algo pegajosa pero se debe desprender del bowl.
Pasados los 6 minutos, vamos a engrasar con un poquito de aceite el recipiente para que no se pegue y la vamos a dejar reposar por 90 minutos tapada. Puedes meterla dentro del horno sin prender.

Pasada la hora y media, la masa ya tuvo que doblar su tamaño y ahora vamos a enharinar un poco la mesa y le vamos a dar  a la masa forma rectangular con el rodillo, hasta que tenga aproximadamente 50 cm de largo x 30 de ancho y un espesor de 1/2 cm para ahora seguir con el relleno:

Preparación del relleno de los Cinnamon Rolls

Más fácil no puede ser. Para esto vamos a utilizar 5 cucharadas de canela en polvo, 1 taza de azúcar moreno y 1/2 taza de mantequilla derretida.

Primero pintaremos la masa con la mantequilla cubriendo toda la superficie muy bien, luego mezclaremos la taza de azúcar con la canela y la vamos a esparcir muy bien por toda la masa.

Procederemos a enrollar tratando que el cilindro quede del mismo espesor.. no debemos apretar mucho.

ahora vamos a picar por la mitad y luego esas dos mitades en otra mitad y así sucedivamente para tener 16 pedazos iguales de rolls.

(nota:) si los quieres más altos, en vez de 16 pedazos pícala en 12 (aproximadamente de 4 cm cada roll)

Los colocaremos en una bandeja bien enmantequillada, es importante para que no se peguen, Los vamos a dejar reposar tapados por 1 hora. Y despues de esa hora, los vamos a hornear a 200ºC entre 20 y 25 minutos siempre viendo para que no se peguen. Y asi deben quedar 🙂

Y si te gustan los Cinnamon Rolls, no dejes de ver Los Golfeados!

No dejen de prepararlos que están muuuy buenos! y son super fáciles quedan esponjositos y el Frosting o Glaseado sirve perfectamente para donuts o tortas.  No podrás comerte solo uno!

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Amo la cocina decorar galletas y hacer repostería... Me gradué de Pastelera en la Escuela de Chef, pero aprendo todos los días en especial con tantas buenas recetas en Internet. Aunque no siempre dan TODOS los trucos... “Dime lo que comes y te diré quién eres” ...

141 comentarios en “Receta Cinnamon Rolls – Roles de Canela fácil”

  1. Los hice y me quedaron según mi paladar, FANTABULOSOS! Lo único es q la amiga Gisele, no responde sobre COMO Hacer Glaseado! Debe explicar ya q no abre el supuesto lince. Es lo único q m falta. Aquí estoy intentando cómo hacerlo. Estoy malhumorada, necesitamos tu ayuda Gisele. Saludos desde Guayana, Venezuela! Los comeré y me alegraré!

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  2. Nada que ver quedan, algo le falta a la receta. Cuando se deja reposar el roll 1 hora no bajan así y no quedan con esa forma.
    La verdad una decepción.

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  3. Hola te escribo desde Perú, hize la receta y me salieron riquisimos, tengo una pregunta como hago para congelarlos antes de hornearlo, se puede antes de hornear o después???

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  4. Hola, intenté seguir la receta. Pero la masa me quedó seca y no se unía entre ella, eché las cantidades indicadas pero no quedó bien. Cómo puedo solucionar cuando la masa me quede de esa forma?

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    • Hola compañeros. Llevo 3 años preparando esta receta. El secreto es mas leche y mas azúcar… Con.o pan dulce. Luego de amasar y que todo este incorporado homogeneizado. Procedan a agregar poco a poco alternadamente amasando mas harina y apenas se seque y deje de ser pegajosa. Coloquen la en reposo como dice gisele… Mínimo 90 máximo lo que quieran. Mientras mas reposo mas suave la masa…

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      • Hola, apenas hace 6 días vi la receta y el día de ayer la lleve a la práctica, los roles quedan deliciosos, y efectivamente en un inicio la masa me quedo seca, nada de elástica; pero como había leído los comentarios publicados, agregué un poco mas de leche (omití el azúcar) y quedo una masa suave.

        La receta es excelente, agregue glaseado de queso crema, mantequilla y azúcar glas.

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    • Hice lo que dijiste con la levadura, le puse 1/4 de Taza de agua tibia y la cdita de agua, y no leudó NADA. La dejé 10 minutos más de lo que decía y no hubo cambios.
      Continué siguiendo los pasos, y la masa no me creció de tamaño.

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      • será que la levadura estaba vencida, o el agua caliente y la mató…Usar levadura fresca es sencillo , haciendo lo correcto con ella. no juntar con la sal…usar agua tibia o t° ambiente…

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    • usa azucar glass, impalpable, o azucar flor como llamamos en Chile…mezcla con jugo de limón ., muy poco al inicio para que le des el punto deseado…puedes hacerlo con una clara de huevo y azúcar flor. De igual manera, probando las cantidades. Empieza con media, o una taza de azucar…

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  5. Hola hice tu receta con harina de panadería y la verdad es que la masa me quedó super dura después de hornearlos. Que puedo hacer para mejorarla?

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    • Buen dia Jessika yo tambien uso harina de panaderia y tienes toda la razon.. yo uso relax, le vierto una cucharadita en la harina antes de iniciar, ayuda mucho a la suavidad de la masa

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    • Hola, te sugiero que le pongas mas mantequilla a la masa; generalmente los hago asi como los golfeados y si tengo mantequilla le pongo 100 gramos; si les echo aceite 3/4 taza de aceite de girasol o canola!! Quedan muy suaves y esponjosos!!

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  6. Tu receta es asombrosamente más simple e intuitiva que la de Martha Stewart (los vi en la tele y por eso quise hacer), la cocina es un arte y no una ciencia exacta a mi parecer y la textura de la masa que realizaste es mucho más delicada que lo que se podría encontrar en una cafetería…o un cinnabon! Al final de la cocción encendí el grill del horno y quedaron crujientes por encima pero suaves por dentro…el mejor premio después de cocinar es escuchar esos MMMMMMMMM de tu gente.

    Hoy fui una rockstar en la mesa gracias a ti!

    Cariños

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  7. Buenas tardes Giselle, un placer conocerle. estoy en el proceso de hacer su rico Rollo de canela, y quisiera saber si los puedo dejar listos en el refrigerador desde hoy viernes, y hornearlos el lunes a 1ra. hora para comerlos fresquesitos , Ya que la actividad es ese dia.
    Agradeciendo de antemano su receta, y sus comentarios.

    Un placer saludarle.

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  8. Holaa. Tengo una duda, con respecto a la sustitución de la leche. Sí uso leche líquida en lugar de crema de leche, también debo usar el 1/4 taza de agua tibia para la levadura?

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  9. hola, Gisele! Gracias por la receta. Me quedaron muy ricos. A mis amigos les encantaron.
    Queria preguntarte: si quisiera agregar manzana al relleno, puede ser manzana fresa fileteada? O esto hará que no se cocine bien la masa? Me da miedo que me quede crudo.
    Otra pregunta: se pueden guardar en el freezer sin cocinar y hornearlos otro dia? O de un dia para otro, se podrian guardar crudos en la heladera?
    Gracias de nuevo.
    Saludos desde buenos aires, argentina

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  10. Hola, tengo una duda. No puedo hacer los roles todo de una vez, por falta de tiempo.
    Una vez cortados y en la bandeja, puedo dejarlos reposar más de una hora?
    2 o 3?
    Gracias!

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    • La acción de la levadura una vez que el gluten se desarrolle no puede dejarse levar a más que el doble.. Porque la masa colapsa y se rompe la elasticidad que produjo.. haciendo que después cuando quieras cocinar no leve más.. además de tener un gusto a alcohol.. por la levadura que paso de tiempo.. podrías alargar el tiempo de reposo en un lugar fresco.. la heladera por ejemplo.. Porque la levadura no.muere en el frío.. si en el calor excesivo.. (a menos que ya se este cocinando)

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  11. Hola Giselle hoy recién descubrí tu Blog hice la receta siguiendo el video y la masa me quedo super dura, así que la saque de la máquina y la lleve a la mesada, la amase mucho tiempo y nada así que le comencé a añadir agua hasta que tomó consistencia más suave,luego la puse a reposar y vine a leer la receta nuevamente y los comentarios y me Di cuenta que faltó adicionar el azúcar así que lo hice y amace nuevamente estoy esperando q la masa repose a ver que tal. allí les cuento

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  12. hola amiga gisele una pregunta un 1/4 de taza son 4 cucharadas y 1 taza equivale a 16 cucharadas o puede usar las tazas medidoras q una taza equivale a 250

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  13. Hola! Tendrías la receta en gramos? Tengo miedo de hacerla y errar en las equivalencias. La medida “taza” sería una taza de cuántos mililitros?
    Muchas gracias y saludos desde Argentina

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  14. Los hice cambiando la crema de leche por leche simple e igual quedaron muy buenos, solo tuve que agregar un poco mas de harina de la que dice porque la mezcla estaba muy pegajosa

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  15. Por primera vez pude hacer roles de canela que no salieran como galletas! Muchas gracias. Les dejo las modificaciones que yo hice:

    Ingredientes en los primeros 10 min de reposo:
    • 1 cucharada de Levadura seca (en granos)
    • 1/4 de taza de leche tibia (en vez de agua)
    • 1 cucharadita de azúcar
    Para concluir la masa:
    • 1/4 de taza de mantequilla derretida
    • 1/4 de taza de leche al tiempo (en vez de crema)
    • 1/4 de taza de azúcar
    • 1 huevo
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de vainilla
    • 3 tazas de harina de trigo

    Y para el glaseado ocupé lo siguiente:

    Ingredientes:
    • 1 taza de azúcar glass
    • 1/8 de taza de leche

    Preparación
    1. Revolver el azúcar con chorritos de leche hasta que la consistencia permita decorar los roles.

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  16. Hola Gisele un gran saludo!
    Quiero hacer los rolls pero no encuentro crema de leche (actualmente en Vzla está muy difícil conseguir ese tipo de cosas y si lo encuentras…los precios, ni te digo!). Quería saber si es estrictamente necesaria o se puede sustituir por otro ingrediente ya que he visto otras recetas y no llevan crema de leche pero, te confieso que soy adicta a tus recetas!!!!
    Son las que me parecen más practicas, sencillas y divertidas de hacer.
    Espero tus pronta respuesta porque estoy loca por hacerlos!
    Gracias y Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo 2017!

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  17. Me quedo delicioso!! mis compañeros le gustaron ya que era para un compartir..! gracias por compartir esas recetas..! saludos desde Caracas – Venezuela

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  18. Saludos Cordiales!
    Gisele mil gracias, excelente todo!!!
    Tengo un problemita para ver la receta del frosting, sera que puedo verla por cualquier otra parte, o si no es mucha molestia me indicas como hacerlo?

    Gracias de antemano

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  19. Wuooo me fascina como cocinas …es super ricooo..pero tengo una en cuesta…yo vi un video donde se podría usar en vez de levadura polvo de hornea….¿puedo usar polvo de hornear o levadura?. Es hobligatorio la levadura….estoy confundida jajaj disculpa la molestia

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  20. somos nuevos mi esposo y yo en tu blog. completamente enamorados de tus recetas. ya hicimos el pollo agridulce, las berengenas rellenas (deliciosos) ayer mi esposo hizo esta receta y de verdad que encantados estamos! divinooo.
    saludos desde la isla de mgta y coche- venezuela.

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    • Ahhh Margarita que belleza!! como la extraño. Gracias Josmeirys por tomarte el tiempo para escribirme 🙂 me contenta mucho saber que les gusta. Les mando un abrazote con todo mi cariño ❤

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  21. Hola Gisele, me encata tu blog!! es genial 🙂 quería saber si puedo mezclar los ingredientes a mano con paleta ya que no poseo ayudante de cocina, porfis, muero por hacerlo y ver que tal me queda

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  22. Hoy 30 de julio la estoy haciendo, están en el horno… esperemos a ver como quedan, pero me gustó porque lleva crema de leche y deben quedar mas deliciosos. Gracias

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  23. Hola Gisele, como seria la receta para hacerlos libres de gluten y libres de azucar. Quiero sorprender a una familiar que como sin gluten y sin azucar.

    Gracias

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    • Hola Esther! para los cinnamon rolls es necesaria la harina de trigo, y ésta tiene gluten.. si se hace con otro tipo de harina no quedarian como debe ser. Por otro lado, yo sustituyo el azucar por edulcorante pero solo en tortas. En panes y masas no queda bien. Un beso

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  24. Bien los hice, el problema es que es mi primer vez haciendo pan, y me confundi con la medida de la crema de leche aqui tienes muy poca 1/4 de taza, y me quedaron muy duros, busque mas recetas y lo intente con una taza y quedaron mejor! Muy ricos! Los volvere hacer! Que puedo hacer para que queden menos secos como los que venden en las tiendas? gracias lo haces parecer tan sencillo que uno se anima a experimentar!

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  25. Hola Gisele saludos.. hace mucho tiempo quería hacer mis propios roll de canela y los hice con esta receta que es muy fácil… me quedaron super.. le agregue el glaseado más chocolate derretido y poco de almendras fileteadas… Gracias por la receta…

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    • Que bueno Franklin! Me encanta cuando tienen esa iniciativa de agregarle otras cosas… con esas almendras fileteadas y el glaseado de chocolate segurisimo que quedaron espectaculares!!! Un abrazo y gracias por compartir conmigo!

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  26. Hola Gisele, hice esta receta y realmente son buenísimos, sustituí la crema por leche liquida y igual son perfectos, pero sabes que la harina que tenemos es harina fuerte o harina de panadería (Por que no se consigue de otra jaja) y la masa quedo un poquito dura, tuvimos que amasar bastante y agregarle mas leche y mas mantequilla hasta que fue suavizando… Que otra cosa puedo hacer para que esto no me pase de nuevo??
    Nota: Te envié la foto al instagram para que veas como me quedaron y la misma consulta… Muchas Gracias!

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    • Holaaa!!! sii eso es, la harina de fuerza hace que queden duros. No se puede hacer mucho para que queden suavecitos, mas el truquito del agua entre uno y otro para que el vapor los deje mas suaves.. Lo otro es que si se amasa mucho quedan un poco mas duros. Por favor envíame la foto a mi Facebook https://www.facebook.com/lacocinadegisele No recibí la foto de instagram!! un abrazote!

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  27. Hola Gisele, tarde un mes para poder hacer la Receta hasta Hoy!! Aunque me volé un paso quedaron Deliciosos ?.. Mi esposo y familia encantados!! Lo hice mucho más pequeños pero muy muy ricos.. Gracias

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  28. Hola Gisele, gracias por tu receta! ya había preparado rollos de canela anteriormente pero tu receta es mas fácil y quedaron super esponjosos y deliciosos! a todos en la casa le encantaron! Sustituí la crema por leche como lo sugirió alguién y quedaron muy bien. También le agregué chocolate al relleno de azúcar y canela de la mitad de la preparación, tú sabes que uno le da rienda suelta a la creatividad buscando otros sabores, y es dificil decir cuál quedó mejor. En fín, mil gracias por tu dedicación, ya veré cual otra de tus recetas pruebo. Saludos y bendiciones!

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    • Hola Doris que bueno!!! los próximos los haré como tu con el chocolatico ^^ Loo bueno de la cocina es justo eso que es mu versatil uno puede agregar, sustituir para adarpatlos a lo que tenemos y a nuestro gusto sobre todo! Te mando un abrazote, gracias por compartir conmigo ❤

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  29. Hola! Me encantó tanto la receta que la acabo de hacer. El sabor es riquísimo, pero me quedaron más como galletas que como pan. Jajaja
    ¿Por qué será?

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    • Hola amiga.. seguramente la levadura estaba vencida. Es necesaria para que se desarrolle bien la masa. Despues de abierta la levadura hay que guardarla en la nevera bien cerrada, yo tengo un mania, ya cuando tiene mucho tiempo uso una nueva para asegurarme que me quede bien la receta.

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  30. hola querida, como hago si mi levadura es seca pero es en forma de granitos…. es acaso la misma manera de preparar??
    -Gracias de antemano y felicidades en tu blog es espectacular Me encanta!!!

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    • Hola Vicky, yo la preparo de la misma manera, de hecho ultimamente uso esa de granitos.. aunque esa es para usar directamente sobre la mezcla, a mi me gusta ponerla a levar con un poquito de agua tibia y azúcar. Manias mias, me parec que queda mejor la masa. Un abrazo

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  31. Hola, una pregunta, el glaseado se puede poner en los rollos desde el momento q se preparan o se les pone antes de comerlos?
    Porque pienso prepararlos, pero para comerlos el día después.
    Un abrazo muy especial desde Costa Rica, y mis deseos de feliz año nuevo.

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  32. Hola Gisele! Me encantó la receta y la probé, pero usé otro de levadura que es como la del video solo que se llama instantanea y no se han esponjado lo suficiente, es mucha la diferencia de Usar la seca con la Instantánea, o hay que usar màs instantanea?

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    • Hola Fer.. la levadura seca es la instantánea que parecen granitos chiquitos. Si a levadura es nueva trata de meterlos en un sitio donde no le pegue corrientes de aire ni frio.. a menos que esa levadura tenga tiempo alli y ella se daña solo duran unos dos meses en la nevera y bien cerrada. De todas maneras ellos deben subir en el horno Verifica que no le hayas agregado la levadura quimica que es como un polvito blanca. Si pusiste esa, no sirve para panes y masas esa es solo para tortas, cupcakes etc..

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  33. Hola Gisele! Acabo de suscribirme a tu blog, adorooo la repostería y me puse a buscar una receta para hacer cinnamon rolls y encontré la tuya que me parece super fácil y se ven Deliciosooos.. hoy mismo pienso hacerla!!.. ví varios comentarios en tu portal de youtube y por acá acerca de la crema de la leche que aquí en Venezuela no se encuentra en ninguna parteee, crees que pueda hacerla sólo con leche? Es que quiero que me queden esponjositos y así sorprender a mi esposito jajaja =)

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    • Hola Yuli!! si claro si no consigues crema de leche ni modo!! prueba con leche sola o si tienes un poquito de ricotta licuala con la leche para que agarre un poquito de espesor.. si no no importa dale con leche sola. Son buenisimos jaja seguro que a tu esposo le van a encantar! Me cuentas como te quedaron 😀 Besitos!!!

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      • Holaaa Gisele!! te cuento que los hice y me quedaron Espectaculaaaar!! No podía creerlo jajaja.. Sólo usé leche, me quedaron súper esponjosos, y mi esposo y toda mi familia se los deborarooon jajaja… Tuve que hacerlos 2 veces para que comieran todos.. Ahora voy por los golfeados y el pollo agridulce… Graciaaaas por tus Fabulosas recetas.. Besos y Abrazos =)

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        • jajajaja que bueno Yuli!!! asi quedarian que tuviste que hacer dos tandas. Es que siii son super ricos y suavecitos aqui tampoco duran mucho. Gracias a ti por comentarme y por seguir mis receticas! te mando un abrazote! ❤

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  34. Hola Gisele!! Soy super fan de tu blog, sobretodo porque tengo dos chiquilines amantes de lo dulce y me encanta hacerles merienda… Pregunto?¡ La crema de leche (nestle que era la q usaba normalmente) no se consigue, en realidad no consigo en ningun lado crema de leche. He visto en las neveras de los super pero crema de leche paisa, tachira, (asi como al lado de las natillas) sera q esas sirven?? Pregunto porque no se si hay una crema de leche diferente para reposteria y otra para comerla sola??

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    • Hola Patricia!! ¡Graciaspor seguir mi blog!:) Para tus niños tengo algo especial esta semana y les va a encantar 😀 Mira, con lo de la crema yo creo que no es la misma.. no se cuales son pero por el hecho que esté en la nevera al lado de las natillas me hace pensar que es algo listo para comer y la crema de leche para reposteria no es asi. Peeero como todo en la cocina es manejable, puedes probar! quien quita y queda bueno! de todas maneras lei que podemos hacer crema de leche mezclando o licuando un poco de leche con ricotta para que quede especita. ¡Cualquier cosa me escribes! Un beso

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      • Hola, me incluyo en su conversación porque quizás pueda ayudar un poco, la crema de leche a la que se refiere Gisele es la de repostería, hay Países donde la llaman “nata para montar”, aquí en Venezuela efectivamente Nestlé maneja una (que usualmente es utilizada para hacer la torta 3 leches) pero también hay otras marcas como La Parisienne por ejemplo que trae 2 tipos: para repostería y para recetas de comida que lleven cremas etc…como las pastas por ejemplo.
        Ahora bien, esas que están normalmente en los supermercados como las que nombraste (Paisa, Tachira etc) no son para repostería…más bien para una rica arepita caliente. Eso si, como dice Gisele, en la cocina todo se vale y quién quita y queden bien pero la contraparte es que si no es el caso se pierden ingredientes y hoy día todo está muy costoso y difícil de conseguir. Espero te sirva la información aunque tú inquietud fue del año 2015!

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  35. Hola Gisele, excelente tu receta, soy de Venezuela y siempre he tenido una confusión con la crema de leche, qué es la crema de leche para nosotros acá en Venezuela? 🙂

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