Receta para Preparar Alfajores de Maizena

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Estos riquísimos alfajores se te van a deshacer en la boca! rellenos de dulce de leche y llevan coco rallado! No vas a creer lo ricos que te van a quedar ^.^ ñam!!

Ingredientes para los alfajores:

  • 300 gr de Maizena
  • 200 gr de Mantequilla, manteca o margarina
  • 200 gr de harina de trigo todo uso
  • 3 yemas de huevo
  • 150 gr de azúcar glass
  • 1 taza de dulce de leche
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Coco rallado

Alfajores de maizena paso a paso en video

Preparación de los alfajores de maizena

Comenzamos mezclando en la maquina o a mano la mantequilla con el azúcar glass. Batimos y agregamos las 3 yemas de huevo, la vainilla y la ralladura del limón.

En un mesón vamos a tamizar la maizena, la harina y el polvo para hornear. le hacemos un huequito en el centro y agregamos la mezcla que acabamos de preparar. Vamos a unir todos los ingredientes hasta que estén todos integrados pero sin amasar; Esta masa la dejaremos reposar en la nevera envuelta en papel film (envoplast) por una hora.

Pasada la hora, la colocamos nuevamente en el mesón y con las manos vamos a aplanarla un poco para luego hacerlo con el rodillo hasta que tengan un espesor de 1/2 cm aproximadamente. (les recomiendo rodillo de madera, yo comencé con uno de metal y se pegaba todo)
Esta masa es quebradiza, casi polvo. No se desesperen ni piensen que hicieron algo mal, ella es asi quebradiza pero es la textura justa para que después se te deshagan en la boca!! Pueden comerse un poquito de dulce de leche mientras tanto para hacer mas llevadera la labor! jajaja

La cortamos en circulitos con un cortador de galletas. Aceitamos una bandeja para que no se nos vayan a pegar y hornearemos a 180ºC entre 10 y 12 minutos aproximadamente. Recuerden que ellos no se deben dorar.. deben quedar blanquitos, se darán cuanta que ya estan listos cuando los muevan y los sientan ligeros.

Los sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla preferibelente.. yo lo hice en un plato sin ningún problema. Luego tomamos una galleta, la untamos dulce de leche y le pegamos la otra, agregamos mas dulce de leche por los bordes y los rodamos por el coco rallado!!! (aqui ya tengo la boca agua!!!)

Espolvorea un poquito de azucar glass y ÑAM!!! pégales un mordisco.. porque si a estas alturas no lo hiciste no eres de este planeta!! no vas a creer que ricos te van a quedar, se te deshacen en la boca son demasiado ricos!

Los Alfajores son muy famosos en varios paises de latinoamérica.. y cada uno tiene su forma particular de prepararlos. Hay alfajores peruanos, alfajores argentinos, chilenos,alfajores venezolanos. Aqui pueden ver la historia y como los reparan cada país: http://es.wikipedia.org/wiki/Alfajor_%28Latinoam%C3%A9rica%29

Ellos saben más ricos al dia siguiente 😉

Torta Imposible Chocoflan
Foto gracias a https://placeralplato.com/postres/chocoflan-o-tarta-imposible

Espero que les haya gustdo! Recuerden que siempre pueden dejarme sus comentarios más abajo que yo siempre les respondo.

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Amo la cocina decorar galletas y hacer repostería... Me gradué de Pastelera en la Escuela de Chef, pero aprendo todos los días en especial con tantas buenas recetas en Internet. Aunque no siempre dan TODOS los trucos... “Dime lo que comes y te diré quién eres” ...

70 comentarios en “Receta para Preparar Alfajores de Maizena”

  1. hola me quiero suscribir a tu blog tus recetas son buenisimas ya he realizado golfeados y cinamon y te cuenta que mi suegra que es esperta en estas cosas me pidio la receta, yo nunca habia preparado nada de esto no soy amante de la cocina

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  2. Buenas noches. Hice los alfajores con está receta. Supere mis propias expectativas. Ni es por nada pero me quedaron deliciosos. Quedamos todos encantados y con ganas de más. Así que voy por una próxima. Ah use harina de trigo leudante y crecieron muchísimo. Jajajaja. Gracias por la receta

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  3. Hola!!! Hice está receta y me quedo perfecta! Muchas gracias 🙂 solo considero que no es necesario refrigerar la masa 1 hora, con unos 20-30min basta, para que la grasa de la mantequilla se endurezca

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  4. Buenas tardes Gisele gracias por la receta los hice ayer y quedaron deliciosos. Pero me pregunto cuanto tiempo duran sin que se dañen o se pasen?

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  5. hola megusta tu receta la voy hacer y luego te digo como me quedo espero q sigas publicando tus recetas se ven muy facil y muy buenas y asi como principiante en la reposteria aprenderia mucho de tus recetas

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    • Hola Gisele, Cuantos alfajores salen con esta cantidad que pones en la receta. Podria incrementar las cantidades dependiendo de los que necesite o es mejor hacerlos por partes segun esta receta para que no se pierda el sabor?

      Y cuanto tiempo duran sin arruinarse por el dulce de leche. Me duraran 1 semana?

      Gracias!

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  6. Me encanto!!!! Debo decir que estoy empezando a cocinar sola pero con estas recetas que a simple vista parecieran conplicadisimas, gracias a Gisel salen deliciosas y super fácil!!!!! super fácil es lo que más sorprendida me tiene! Gracias!!! Seguire intentando más de tus recetas!!!!

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  7. hola, los voy a preparar en este momento y te aviso como quedo , voy hacer el doble porque quiero vender en el colegio de mi nieto, cuantos salen aproximadamente?, y a como los puedo vender en tapercitos de 1/2 kl. por favor necesito tu consejo me avisas.
    gracias.

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  8. Hola, pues los hice siguiendo esta receta y no me quedaron bien! Lloro mucho. Es decir, creo que deben quedar burusitas la masa y me quedo dura y como aplastada, igual me lo comi porque de sabor no mal, pero el deseo de que se deshagan en mi boca no se cumplio. Sera que quedaron muy secos, no lo sé! Me da tristeza porque me encantan los alfajores y pues no se logró. Algún consejito?

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  9. SaludosGisele !!! Tengo que agradecerte y felicitarte por tu blog , hay muchas recetas tuyas que he hecho y la verdad todas me han quedado de rechupete . Hice estos alfajores y quedaron celestialmente divinos . Muchas muchas gracias !!! ? 🙂

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  10. Hola Gisele, preparé los alfajores, quedaron requetecontrafabulosos!!, ni siquiera pude tomar fotos porque no duraron mucho tiempo en la mesa. Hice una variación, en lugar de poner el coco rallado sobre el alfajor, lo incorporé en la mezcla y quedaron como galletas de coco, ante la falta de harina de trigo en el país, tuve esa idea y a mis hijos les fascinó.

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  11. Hola soy yasmin es mi primera ves q recibo una receta y m encantan los dulce m gusta mucho invertar ya q mi esposo y mis hijos les gusta el dulce y bueno provare cn esta d alfajoes de maizena se q m va a encantar xq ademas son censillas tus rrcetas espero seguir recibiendo tus recetas gissel saludos…..

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  12. Hola Gisele…¡que gusto verte!…ya tenía rato que no sabía de ti, digo, yo ya tenía tiempo que no recibía receta tuya, dime algo…porqué hay comentarios en esta receta del año pasado, se supone que es receta nueva, ¿Qué no?
    Dices que semanalmente mandas recetas pues te diré que yo no recibo semanalmente, tenía varios meses sin recibir receta hasta ahora esta de alfajores de maicena, ¿porqué ?
    Te mando un fuerte abrazo..
    Elisa

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  13. holaaa gisele !!acabo de suscribirme en tu blog!!! te felicito por todas esas delicias que haces aun estando en una situación muy critica en Venezuela yo tan bien soy venezolana<3<3<3<3<3<3 te quiero hacer una pregunta el azúcar glass lo puedo sustituir por azúcar común gracias por esa receta que nos regalas espero tu respuesta un abrazo gran

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    • yolimar, yo no tenia azucar glass y coloque una taza de azucar blanca en la licuadora y sorpresa me quedo igual que la azucar glas

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  14. Hola, quiero hacer la receta se ve super fácil, pero me gustaría saber si tienes las equivalencias de los ingredientes secos en tazas? Saludos y gracias por compatir con nosotras tantas delicias!.

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  15. Hola gisele me encanta muchísimo la repostería me gustaría que me mandara muchas resetas y voy ha preparar los polvorones me acabo de inscribir muchas gracias

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    • Hola Carmen! que buenooo 🙂 me siento feliz cada vez que me dicen que les quedan ricas las recetas. Muchas gracias por comentarmelo y por seguir mi blog ❤ Ayudame a compartirla con tus amigos. Un abrazote grande y que los disfruten ^^

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  16. Chama eres la mejor me encantan tus recetas y varias he probado hacer y me bien o por lo menos eso me dicen mi hijo y mi esposo, éxitos para ti s

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    • Holaaa Luisa ¡Gracias por ese piropo! 😀 me alegro mucho que te queden ricas y que les guste a tu familia.. tienes buena mano entonces ^.^ Un besote y gracias a ti por visitar siempre el blog ❤

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      • Hola hola que bustas recetas y que excelente manera de explicarlas de esa manera tan especial felicidades muy buena página y creeme que ahora siemore hare tus recetas jaja.

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    • Hola Lelys!! gusto en saludarte. ¡Me alegra mucho que te hayas suscrito al blog! subo de todo un poco y semanalmente envío al e-mail lo nuevo 🙂 prueba estos alfajores que quedan bien ricos! ya viste el video? Te mando un abrazote

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