Un CEVICHE DE CHOCO con este AJÍ
Foto Diario el Telégrafo de Ecuador
Aji casero lojano
Este Ají es por excelencia de la región Sur de nuestro querido Ecuador. No es muy picante pero da gran sabor a las comidas en especial al cerdo y papas.
Equipment
- Licuadora
Ingredientes
- 4 Unidades Tomate de Arbol No es Tomate normal
- 3 Cucharadas Cebolla perla
- 2 Unidades Aji Gallo o Criollo 1 aji menos picor
- 1 Cucharada Cilantro o Yerbita
- 2 Cucharadas Limon
- 1 Pizca Sal al gusto
- 1 Pizca Pimienta Fresca
- 1/4 Taza Agua o Aceite o Mayonesa El Original es con Agua
Elaboración paso a paso
- Licues la pulpa de los tomates de árbol con los ajíes
- Recuerde que las venas del ají y pepas son las más picosas
- Cierna el contenido y cocínelo por 5 minutos (que se haga espeso)
- Si uso Mayonesa o aceite (No cocine)
- Agregue los otros ingredientes cuando este frio ( Cebolla , Cilantro, Sal, Pimienta )
Video
Notas
Este aji es tipico de nuestra sierra Ecuatoriana, En Especial Loja, Cuenca se acompana con pagas, fritada, hornado, mote, chifle y en especial con chochos que por cierto son ricos en Calcio super recomendados para las personas mayores.
Nutrition
Ración: 5gCalorías: 5kcal
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