Receta: Risotto con Champiñones

5
(1)

Este risotto con champiñones es cremoso, suave y con un sabor único! Se los digo yo que aprendí de la mejor!! la italiana mas bella y la mejor cocinera del mundo mi mamá que ya no está pero me acompaña en cada receta que preparo. Es perfecto para acompañar pescado, pollo o carnes, o para servirlo solo como primer plato. De preparación muy sencilla y pocos ingredientes para un plato 5 estrellas!

 

Ingredientes para preparar Risotto con champiñones:

  • 2 tazas de arroz
  • 8 champiñones grandes
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de Oliva
  • Perejil fresco
  • 6 cucharadas de queso parmesano
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación del rissotto con champiñones:

¿Ya viste el VIDEO aqui arriba?  Este risotto se puede hacer con cualquier hongo o seta comestible, en esta oportunidad yo los hice con champiñones crimini porque a mi parecer tienen un sabor más intenso, más textura y son más firmes  y aparte cuestan la mitad que su primo el champiñon blanco 😛 ¡Quedó buenisimo! Háganlo y verán de lo que hablo.

Lo primero que haremos es tomar una olla mediana y sofreir el ajo picado y los hongos cortados en rebanadas en el aceite de oliva, cuidando que no se quemen los ajos porque quedará amargo y no sabrá bien. Agregamos la sal, la pimienta y por ultimo el perejil picadito.

Revolvemos y dejamos que se cocinen por 5 minutos aproximadamente hasta que se reduzcan. Agregamos ahora las dos tazas de arroz, mezclamos y le añadiremos 7 tazas de agua. Tapamos y cocinamos a fuego lento revolviendo de vez en cuando y pendientes que no se seque! Si vemos que ya se está secando y aun está algo duro, agregamos una taza más de agua. Corregimos de sal. Cuando ya esté cocinado y cremoso (a los 20 minutos mas o menos) apagamos el fuego y añadimos queso parmesano.  Lo servimos caliente y adorna con  otro poquito de perejil. Les juro que es el mejor risotto del mundo entero! puedes acompañarlo con este rico Pan Tostado con Ajo que se prepara en 5 minutos.

Una copita de vino tinto y ¡voilà! y tienen una comida super rica para compartir con su familia o amigos 🙂

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para calificar!

Promedio de puntuación 5 / 5. Recuento de votos: 1

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

❝Cásate con alguien que cocine rico…la belleza se acaba, el hambre no❞ :) Blogger-cocinera, cafeinómana, chocolatera, comelona, esposa y mamá de dos ♡ Si te gusta comer rico por aquí es la cosa! :).

6 comentarios en “Receta: Risotto con Champiñones”

Responder a Gisele Cancelar la respuesta

once + ocho =