Vegetales salteados con arroz integral

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Ingredientes: (4 personas)
1/2 pimenton
1 Manojo de espárragos
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria pequeña
1 pedacito de brócoli y coliflor
5 champiñones 
1 taza de arroz integral
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta y sal
Primero cortamos la punta de los espárragos y las colocamos aparte, y cortamos el tallo en trozos de 2cm aproximadamente y los ponemos a hervir por 5 minutos ya que son mas duros y de esta forma quedan mas tiernos. Mientras tanto, cortamos los demás vegetales y los sofreimos en las 2 cucharadas de aceite un sarten hondo.. escurrimos los espárragos y los agregamos al sarten.. alli agregamos la sal y la pimienta al gusto y los cocinaremos todo entre 5 y 10 minutos (depende si te gustan mas crudos o mas cocinados. Yo no los cocino mucho para que no pierdan todas sus vitaminas)

Los colocamos aparte y en el mismo sartén, agregamos la taza de arroz junto con 2 tazas y media de agua (la medida de 2 y media es porque el arroz integral tarda mas en cocinarse) agregamos una pizca de sal y al hervir, bajamos el fuego, tapamos y esperamos a que esté listo.
Ya cuando esté cocinao, le agregamos los vegetales cocinados, revolvemos y servimos!

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Amo la cocina decorar galletas y hacer repostería... Me gradué de Pastelera en la Escuela de Chef, pero aprendo todos los días en especial con tantas buenas recetas en Internet. Aunque no siempre dan TODOS los trucos... “Dime lo que comes y te diré quién eres” ...

2 comentarios en “Vegetales salteados con arroz integral”

  1. Hola Gisele !! Hoy cocine pasticho de berenjenas y arroz con vegetales. Estoy comiendo poca carne roja, y esto me encanta. Cuando este el pasticho ( en el horno) te envio las foticos al facebook. Que tengas un dia lindo

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