El Pasticho de Berenjenas es una receta económica y opcional para los vegetarianos que no puedan comer el Pasticho de Carne, las dos son igualmente deliciosas, y aqui les doy paso a paso cómo prepararla asi como las salsas que pueden utilizar. Les dejo aqui bien detallado todo en fotos y en video ¡Se los recomiendo!
Ingredientes para el Pasticho de Berenjenas:
- 3 berenjenas grandes
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- Salsa Napolitana
- Aceite
- 2 huevos
- Pan rallado.
- 400 gr de queso Mozzarella
- Queso parmesano
- 1 pimentón rojo (opcional)
Preparación del Pasticho de Berenjenas:
¡Dale PLAY al video aqui abajo! 🙂
Video de la Preparación
1. Pelamos las berenjenas, las cortamos en rodajas a lo largo y las colamos en un cuenco con agua y sal por 30 minutos (para que boten el amargo)
2. Mientras, picamos la cebolla, el ajo, los tomates en trozos pequeños, los sofreimos y agregamos la lata de tomates triturados.. medio vasito de agua, sal pimienta. Tamamos y dejamos cocinar por 15 minutos. También puedes ver como se hace la Salsa Napolitana aqui o si prefieres con carne puedes hacer la Salsa Bolognesa
En éste video verás como preparar la Salsa Napolitana en 5 minutos!
3. Escurrimos las Berenjenas, las pasamos por el huevo batido y luego por el pan rallado y las freímos en aceite bien caliente hasta que estén doraditas.
4. En una bandeja para horno coloca una capa de salsa, luego de berenjenas, salsa de nuevo, y queso mozzarella en trocitos, otra capa de berenjenas, salsa y queso y asi sucesivamente. La ultima capa debe ser de salsa y encima Mozzarella y Parmesano. La horneamos por 40 minutos a 180º C y listo! Te recomiendo ver ahora 5 formas de cocinar el Brócoli
Ver tambien como hacer La Salsa Bechamel
calidad y facil grasia
Muy rico y así libre con variantes , con iniciativa
Muy ricas tus recetas
La berenjena una opción aun económica
Felicitaciones
Muy buena receta en serio
Gracias por tu receta creo q el secreto es quitarle lo acido a las berenjenas, y ponerla a sobreir quedo como si fuera de pasta exquisito
Hice esta receta con carne molida, facial y muy buena, en mi casa a todos les encanto. Gracias me gustan tus recetas ya con esta he hecho tres y no he quedado mal. Saludos.
La receta me parece facil,gracias
no se como imprimir las recetas.
quisiera aprender un poco mas a cocinar pastichos de berengenas
hola buen dia me puede hacer el favor de explicarme cm se hace el pasticho de berengena al ajillo
hola buen dia quisiera hacer un pasticho de berengena cn hongos al ahillo me podrias hacer el favor de explicarme cm lo hago y disculpa
Muchas gracias, soy de Puerto Montt -Chile, y hoy día tarde, prepararé la torta de zanahorias, y tendré el placer de tener un poco de tí en mi mesa. Gisele te envio un abrazo.
hola me encantan Tus recetas y Tu sitio Web. Sobre todo las berenjenas deliciosas Un abrazo.
Quedo fue para chuparse los dedos jejeje le agregue un poco de carne molida y me quedo rico..!!
Super!!! a mi me encanta este pasticho! y con carne molida tambien!
Hola! realicé la receta, pero las berenjenas amargan mucho 🙁
Antes de freírlas las dejé en agua con sal unos 5 min, será que debí dejarlas más tiempo???? qué puedo hacer la próxima vez???
Tengo otra pregunta…. cocinas por encargo
Saludos y Gracias
Caracas – Vzla
Hola Claudia! si.. hay que dejarlas al menos media hora en agua y bastante sal, y después las enjuagas y escurres bien.. sino quedan amargas. Si! pero estoy en Panamá amiga!! Un abrazote
1. Pelamos las berenjenas, las cortamos en rodajas a lo largo y las colamos en un cuenco con agua y sal por 30 minutos (para que boten el amargo)
Hola me gustan tus recetas quiero aprender de ti, gracias ?
Me gustaría aprender mas recetas. Sobre todo «Vegetarianas». Ando en esa «Onda» con mi hija y queremos hacerlo poco a poco.
Hola Gisele. Sólo una pregunta: El Pasticho de Berenjenas, no puede llevar Bechamel?.
Hola Carolina! Si quieres puedes ponerle 🙂 es a gusto de cada quien. A mi, el de berenjenas me gusta más así, solo le pongo bechamel al pasticho de carne. Aqui te paso el enlace de la bechamel: http://youtu.be/KdXyK940Lso Besotes :***
hola muyfacil y practicas las recetas,,,,
Me gustan tus recetas, son muy faciles y deliciosas!!!!
soy argentina y a veces no se como sustituir los ingredientes que se necesitn, por ej las galletitas para la torta de queso filadelfia, o la leche evaporada. Me encantan las recetas!!,
Hola María! las galletas para la torta de queso filadelfia son las que se llaman justo como tu! «María» averigué por allí y me parece que en Argentina son como las Vocacion o Mana, son redondas. La leche evaporada es como la leche entera pero mas concentrada mas espesa, puedes preparar leche en polvo con menos agua, o pones a hervir la leche entera liquida hasta que se reduzca un poco.. y listo! Gracias por pasarte por aqui!
Hola! me encanta tu sitio web, muchas gracias por tomarte el tiempo para comartir tus recetas 😉
Hola! me encant tu sitio web, muchas gracias por tomarte el tiempo para comartir tus recetas 😉
Hola Yoana! de nada, es un placer para mi! gracias a ti por visitarlo. Nos vemos por aqui y por mi YouTube: http://www.lacocinadegisele.com/mis-videos-sub Un besote 🙂
que rico!!!
Fácil y delicioso
Si es muuuy rico!! es importante hacer lo de la sal para quitarle el amargo a las berenjenas (iba a decir la amargura jajajaja de repente se me ocurrió mucha gente a quien echarle sal jajaja) un abrazo!