Gnocchi de Papas

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Los gnocchi son un tipo de pasta que se elabora a base de papas y es un plato tipico de italia. Su preparación es muy simple y se cocinan en 4 minutos, y es ideal para cuando tengas invitados en casa. Las pueden comer con salsa napolitana, salsa bolognesa, salsa al pesto, la que gusten.. de cualquier modo son exquisitos!

Ingredientes para los Gnocchi:

  • 4 papas grandes
  • 400 gr de harina de Trigo
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
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Preparación de los Gnocchi:

Primero sancochamos las papas con todo y piel, las pelamos y las hacemos puré (1). Las colocamos en la mesa y agregamos la harina, el huevo y la sal (2). Mezclamos todos los ingredientes con las manos hasta formar una masa que se no se nos pegue de los dedos (3)..es probable que necesites mas harina así que tenla cerca.

Tomamos un poco de masa y hacemos un cilindro que cortaremos en cuadritos (4 y 5). Luego cada cuadrito lo pasamos por un tenedor presionando con el pugar para darle la forma tñipia que tienen los gnocchi (6)

Ponlos en el agua hirviendo estarán listos cuando FLOTEN! eso es en 4 minutos.

Cuelalos. Agrega una cucharada de mantequilla, revuelve y sírvelos con la salsa de tu preferencia.

Venden una tabla especial con unos canalitos para hacerlos, la pueden conseguir online Ver AQUI   y mis amigos de españa la consiguen AQUI.

Esta foto es con salsa bolognesa. En el video les agregué Salsa Napolitana. Solo queda agregar el queso parmesano y buen provecho!

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5 comentarios en “Gnocchi de Papas”

  1. para 5 personas hice 1 k de papa, 400 gs de harina y 4 huevos hice una parte y me quedaron muy blanditos… se pueden arreglar el resto agregando mas harina u de otra manera GRACIAS

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