Patacones con Queso ( Tostones )

4.3
(6)

Cuando me levanto se me provocan 2 cosas patacones o Encebollado, Hoy voy a compartir como hago mis patacones super crujientes.

Ingredientes para Patacones 4 Personas

  1. 3 verdes medianos ( Dominico o Barraganete )
  2. Medio litro de Aceite
  3. 1 taza Agua Helada
  4. Sal
  5. 1 diente de Ajo Machacado

Preparación Patacones 30 minutos

  1. Calentamos el sartén con el aceite a fuego medio
  2. Pelamos los verdes
  3. Cortamos aproximadamente en 7 o 8 pedazos
  4. Una vez que el aceite este bien caliente colocamos nuestros verdes
  5. Dejamos que cojan un color amarillo patito en ambas partes
  6. Antes que se doren retiramos y lo ponemos en una servilleta para quitar exceso de aceite.
  7. Luego los aplastamos con un maso o sino con un vaso para darle la forma de patacones
  8. TRUCO sumergimos rápidamente el patacón en agua previamente preparada con el ajo machacado y sal. El agua debe estar helada.
  9. Ahora si a saltar, tiramos los patacones en el aceite y al estar con agua, van a reventar y formar la costra super crujiente y extremadamente deliciosa.
  10. Dejamos ahí hasta que doren por ambos lados.
  11. Retiramos y lo ponemos en servilleta para qué absorben el aceite.
  12. Listos Acompañalos con un buen queso manaba y café

 

 

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Amo la cocina decorar galletas y hacer repostería... Me gradué de Pastelera en la Escuela de Chef, pero aprendo todos los días en especial con tantas buenas recetas en Internet. Aunque no siempre dan TODOS los trucos... “Dime lo que comes y te diré quién eres” ...

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