Pollo con arroz y vegetales (tipo chino)

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Ingredientes para el Pollo con arroz y vegetales tipo chino (4 personas):

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 taza de arroz
  • 1 calabacin
  • 1 pimentón rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 4 ó 6 champiñones
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • una pizca de tomillo y romero
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación del Pollo con arroz y vegetales (tipo chino):

Por un lado empezamos a hacer el arroz. Para esto agrega la taza de arroz en una ollita junto con 2 tazas y media de agua. (yo uso el arroz vaporizado o parboiled porque no se pasa).

Cuando hierva el agua, baja el fuego y tapa hasta que se cocine. También pueden hacerlo con arroz integral que también queda muy rico. Ya luego cocinado lo agregas al sarten de los vegetales que explico a continuación:

Corta la cebolla en juliana, el ajo y los champiñones en rebanadas y el calabacin y la zanahoria y el pimentón en tiritas (yo uso el pelador de papas). Agregale sal y pimienta y sofrielo todo por 5-8 minutos. Luego agrega una cucharada de salsa de soja. Cocina por 3 minutos mas y agrégale el arroz y revuelve todo.

Vamos con el pollo: Agrega en un sarten grande un chorrito (2 cucharadas) de aceite de oliva agrega el pollo cordado en cuadritos de 2 cm aproximadamente, agregamos la sal al gusto, pimienta, el tomillo y el romero. Revolvemos y cocinamos hasta que este doradito. A este punto agrega un chorrito de salsa de soja (1 cucharada) y cocina por 3 minutos mas.

Esto queda estilo chino ^^ con un toque salado y dulce que a todos aquí en casa nos encanta! Si tienes alguna idea o alguna sugerencia escríbeme en los comentarios 🙂  Te recomiendo ver Pollo Dulce con Manzana y Nueces

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2 comentarios en “Pollo con arroz y vegetales (tipo chino)”

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