Burritos de Pollo

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Ingredientes para los Burritos de Pollo:

  • 1 pollo sin piel
  • 1 paquete de tortillas mexicanas
  • 1/2 Pimenton verde
  • 1/2 Pimenton Rojo
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 frasco de Frijoles rojos (de los ya cocidos)
  • 2 cucharadas de Curry
  • 3 dientes de Ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 pimienta de cayena
  • Queso amarillo
  • Sal y Pimienta (y picante opcional)

Preparación de los Burritos de Pollo:

Primero le quitamos la piel al pollo, lo hervimos con un 1 cucharadita de sal y cuando esté cocinado, lo sacamos y esmenuzamos. (reservamos el caldo) ya les digo para que 😉

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Picamos los vegetales (reserva la mitad para los frijoles) en trocitos pequeños, machacamos la pimienta de cayena y sofreimos por 3 minutos, luego agregamos el pollo, el curri y cocinamos de 5 a 10 minutos mas. (nota: agrega un poco del caldo que quedó cuando sancochaste el pollo asi queda mas jugoso).

A mi me gusta hacerlo asi, pero también pueden hacer el pollo guisado y picarlo pequeñito.

En otro sarten, sofries la otra mitad de los vegetales y luego agrega los frijoles. Cocinar por 5 minutos.
Luego armas las tortillas: Un poco de pollo, los frijoles, quesito (queda mas sabroso) a enrrollar y a comer!!!

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Amo la cocina decorar galletas y hacer repostería... Me gradué de Pastelera en la Escuela de Chef, pero aprendo todos los días en especial con tantas buenas recetas en Internet. Aunque no siempre dan TODOS los trucos... “Dime lo que comes y te diré quién eres” ...

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